Le cuir est le produit de la transformation de la peau d’animaux.
Les principaux animaux fournisseurs de cuirs sont:
les bovins (veau, buffle), les ovins, les caprins (chèvre), les porcins (porc), les équidés (lama, daim), les reptiles (crocodile, alligator, lézard, python), les poissons (requin) et les oiseaux.

La peau brute de l’animal est ensuite traitée:
– une fois séparée de la carcasse de l’animal, la peau est salée pour une meilleure conservation,
– puis la peau est lavée et pelée lors du « travail de rivière »,
– commence alors l’opération de tannage qui transforme la peau en cuir: des agents tannants rendent la peau imputrescible,
– l’opération de corroyage-finissage donne un aspect lisse, souple et uniforme au cuir. Le cuir devient un produit fini.
– La finition du cuir (lisse, grainé, pigmenté) est la dernière étape dans le traitement du cuir.